创新创业计划书汇编5篇

大学生创业计划书就是大学生在创业开始前，我们在深思熟虑后进行的抉择。计划书要做，需要写的一份关于创业具体实施过程的计划书。以下是小编为大家收集的创新创业计划书汇编5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

【篇一】创新创业计划书

第一章总述

1.产品描述

1.1项目的目的：打开校园写真市场

1.2项目的意义：为在校学生留下美丽的记忆，留住最青春的时光。

1.3项目的内容：以校园为背景，为学生打造一套属于自己的独一无二的写真。我们提供服装，化妆。

1.4项目的运作方式：项目型运作

2.产品与服务

2.1产品：我们提供服装、写真集、相册、马克杯、慢递

2.2服务：提供好的摄影服务，姿势指导。以最好的服务，还原真实的你，留住校园的青春时光。

3.行业及市场

摄影行业历史悠久，但大多数摄影楼都致力于婚纱摄影但对于大学生校园摄影相对来说关注较少。而大学生是一个很大的市场，也是未来市场的中坚力量。相对于竞争对手如：大头体贴等，价格低廉方便快捷，给摄影带来很大的冲击。但影楼写真能在化妆技术，服饰搭配，摄影技术、后期制作等方面提供优质服务。

4.营销策略

分短期销售策略和长期销售策略，举行销售活动，推出校园会员卡等

5.资金需求

5.1资金需求量：启动资金20万

5.2用途：固定资产8.1万，流动资产21.9万

5.3退出方式：撤资签约

6.财务预测

6.1未来三年的销售收入：第一年35万，第二年60万，第三年100万

6.2未来三年的利润：第一年10万，第二年40万，第三年80万

6.3资产回报率：第一年30%，第二年50%，第三年80%

7.风险控制

7.1法律风险：顾客要求赔偿等。

7.2竞争风险：许多写真工作室在美团上实行低价销售。

第二章综述

1.项目描述

1.1项目背景相对于市场上的照相馆，一套写真的价格非常昂贵，而且拍摄手法单一没有新意。基于网上的写真，如美团等价格虽然不高，但拍摄手法没什么创新。对收入低、追求新颖的大学生来说，要不负担不起要不不符合自己的需求。

1.1.1项目宗旨以最经济的方式拍摄出顾客满意的作品

1.1.2项目介绍

<1>以接近学生的消费水平，根据学生的要求或学生的特点为学生私人定制，对拍摄好的照片按照顾客要求制作成相册集、马克杯，并且会为顾客提供慢递等方式。

<2>在拍摄上，结合顾客的特点为顾客量身定制，或在校园一处取景，或在校外取景拍摄的人数不限，可以闺蜜、情侣，也可以单人拍摄；可以化妆拍摄，可以素颜拍摄，力争还原一个自然真实的你

<3>在化妆与服装方面，我们可以提供，顾客也可以自行准备

2.产品与服务

2.1延伸产品和服务规划（后期发展）

2.2实施阶段

第一阶段（起步阶段）

首先设立一个工作室，通过双微、人人、口口相传、拍摄现场宣传等方式，初期搞一些创意活动，比如套系赠送、选取幸运客户给其免单等。其次还要寻找摄影师、化妆师、服装师以及配套服务的各个合作方。传统的摄影师可能不能满足我们的需求，有技术有想法爱摄影的广大爱好者就是我们的寻找对象，在各个大学中不乏这些人才。化妆师我们主要跟社团的化妆部进行合作。服装师和配套服务的各个合作方先就地取材，寻找校园人才或团队，然后走出校门寻找合作方。这阶段主要在临港站住脚。

第二阶段（推广阶段）

此阶段主要是打响知名度，增加收益。在延续起步阶段之后，在原有的宣传方式上新增网页宣传，中期依旧延续初期的一些好的活动，再搞一些特殊套系限量抢购。同时也要做好初期的售后服务，巩固客源。在此方面完成之后接着便是向整个浦东进发，此时可能需要活用高校附近的资源，建立一套与临港相同的模式。这也需要聘用一些商业人才，主要以有想法想创业大学生为主，为我们提供newidea。

第三阶段（发展阶段）

在观察前面两个阶段的成果之后，后续会增加一些新的项目，前期尝试照片明信片制作，试行可行投入运营，后期盈利可观开展图片电影制作和微电影制作，并开设一些培训课程（化妆与服装搭配），增加收入。未来不仅仅针对大学生，还将面向都市中的白领群体。

3.行业与市场分析

3.1市场介绍

如今的影楼是越来越多，一些上了规模的影楼大多专注于婚纱摄影的拍摄。另外还有一些个性写真的拍摄，为顾客提供个性化的灵活的服务为特色，根据新人的喜好拍摄并以过硬的摄影技术或者良好的宣传策略或者是上等的服务来博取顾客的亲睐，他们在这样的情况下的费用和一些大的摄影楼相差无几。春季各大摄影楼都忙碌于婚纱拍摄，对于学生的个性校园方面相对来说关注较少，这是我们工作室成立的机遇和机会。

3.2校园市场分析

大学生市场是一座大金矿，得大学生者得天下，各路商家，逐鹿校园，抢占市场制高点，由此可见，大学生市场前景非常的庞大，也是未来市场的中坚力量。摄影进行校园推广能发掘出大学生市场的潜力，提高市场业绩，在丰富学生生活的同时也真正实现宣传目的的双赢效果。相信通过有目的有特色的推广宣传，在校园中树立起品牌形象，对推广过程中出现的问题逐个击破，就可以占领更大的市场。

（一)校园消费者群体分析

1.消费心理分析。随着时代的发展，80、90后大学生群体已成为引领现代消费市场的先锋军。他们有着张扬的消费主张和消费特点，喜欢尝试新事物，崇尚新奇消费，个性明显，具有超前的消费意识，迎合这一群体的消费心理，满足他们的需求就能开拓出一个巨大的潜力市场。

2.需求及购买行为分析。大学生这一消费群体，追求时尚个性，而工作室时尚个性的特色正好符合他们的需求。但由于大学生群体没有经济来源、经济独立性差、消费没有基础，经济的非独立性决定了大学生自主消费少，不能理性地对消费价值与成本进行衡量。大学生没有形成完整稳定的消费观念、自控能力不强，多数消费都是受媒体宣传诱导或是受身边同学影响而产生的随机和冲动消费。而这也是大学生消费示范效应的结果。

（二）消费场所分析

大学生活与初中，高中生活相比自己支配时间较自由，但其还是受学校教育计划的限制。也就是说，离学校校园较近的消费场所会是他们高度聚集的地方。而我们的工作室设立于学院，地理位置较优越，交通便利，校园推广实施起来较方便省时。

如果说大合影等形式是传统又比较常见的一种拍摄形势，那么个性摄影就是走进校园，让大家最直观的感受校园的留念，写真走进校园，在校园来拍，显得更有纪念意义，留下最真实的大学生生活！拍摄地点为校园，食堂，宿舍，教室等大家最自然的地点和影棚个性写真有很大的区别。

（三）消费者了解影楼信息的媒体分析当今是网络时代高速发展的时期，网络已遍布在校园中，大部分学生了解影楼信息的传播媒介除了来源于口碑效应外还来源于网络，而其他媒体，像电视广告，报刊杂志只是少部分学生了解外界信息的传播媒介。

4.目标市场

校园写真目标市场的选择

4.1有一定的规模和发展潜力

作为校园写真，理所当然是在各个校园之内，主要为教师、学生提供拍照、写真等服务，工作室不用很大但设施齐全，灯光效果好。作为校园写真，针对学生这一广泛的人群，具有一定的发展潜力。

4.2细分市场结构的吸引力

群体：同行业竞争者、代替产品、购买者。同行业竞争者：写真为现代新兴的一种精神文化商品，越来越多的人渐渐投入写真这一行业，所谓的竞争者也会越来越多，相对于校园写真，同比校外摄影楼，还是有一定威胁的，毕竟校园写真地区有限，品种也比较单一代替产品：写真相对于市场上大头贴具有较强的竞争优势购买者：校园写真主要以学生、教师为主。

总结：细分市场，要确定好同行的竞争者，潜在同行业竞争者、潜在的新参加的竞争者、替代商品、购买者和供应商。

4.3顾客需求

不管是影楼还是工作室，追求的都是顾客的满意度，这样才能吸引更多的消费者，他们对质量和诚信的要求日益增长。我们结合了调查结果，把顾客的偏好归纳为以下几个部分：

①价格：价格实惠，价目表清晰

②服务态度：能够得到全方位的服务，不管最终是否消费

③服装：漂亮，款式新颖独特

④师资队伍：专业，有创意资深摄影师以及专业图片处理技术人员

⑤产品质量：图面画面清晰、相册纸质好

⑥选择空间：商家不要把自己的意识强加在消费者身上

4.4竞争对手分析

1.新市场诱惑力大，可能会引来同行竞争者。一般商家对同行竞争者的动向都比较关注，一旦他也发现大学生市场的潜力，有可能也会加进来，成为有力的竞争者。

2.相似竞争者会抢走一部分消费者。在摄影行业中有一种投资少却盈利很大的竞争者——大头贴。虽说“大头贴”与瑞丽摄影这样的影楼不具可比性，但其影响力也不容忽视。在校园中，大部分学生会毫不犹豫的选择大头贴摄影，而对影楼写真却是犹犹豫豫。这一现象的产生是由于大头贴的低价、自主、便利迎合了学生们的口味。而影楼写真虽然在化妆技术，服饰搭配，摄影技术、后期制作等方面提供优质服务，但对于拥有较大的经济自主权的大学生来说，其高额拍摄费仍是让他们止步的一个重要因素。

3.节假日期间，竞争者也会有活动推出。在节假日期间，不论是其他行业的商家还是同行竞争者，都会推出新活动。

5.市场与销售

5．1市场计划大学生市场前景十分庞大。大学生追求新事物，留下自己最主流、最个性、最轻狂的一刻正是他们所追求的。而我们团队本身便是大学生，更贴近目标顾客，结合校园的特点，融入顾客自己的想法量身定制，同时定价符合大学生的消费水平。前期主要是在校园进行创业，后期将逐步扩大大学生市场以及开发都市白领市场。

5.2销售策略

<1>短期销售策略销售前期准备：要想有顾客就得主动出击

A双微宣传通过微博和微信的宣传，再经同学的转发达到宣传效果

B拍摄现场宣传免费抽取一位同学进行现场拍摄，并加以宣传，吸引顾客

C传单宣传在校园发传单页

D口口相传

<2>长期销售策略

A网页宣传

B拍摄活动宣传

<3>销售活动第一阶段销售活动

A创意活动推出主题周、私人定制B套系赠送或抽取幸运免单用户

第二阶段销售活动

A创意活动私人定制（韩式剧情式拍摄）

B特殊套系限量抢购

第三阶段销售活动

A创意活动私人定制

B照片明信片制作

C图片电影制作

D微电影制作每天限量制作注：推出会员卡，可以优惠

5.3渠道销售与伙伴

前期主要以线下销售，线下接单为主后期线上线下销售接单合作伙伴：前期以社团合作为主，后期寻找专业人才和合作方

5.4定价策略

5.5市场联络

广告宣传：主要以发宣传单页为主，发放地点为各个高校

互联网宣传：制作网页进行宣传

6.运营组织设计

6.1组织结构

6.2团队成员岗位描述和要求

总经理兼营销经理

岗位描述：主要负责决策团队下一步计划，制定团队目标，对各个部门进行调控，控制团队大体走向。制定营销计划，掌握营销市场，与顾客签订协议。

要求：有果断的决策能力，能随机应变，有长远的眼光，有一定的营销能力。

财务经理

岗位描述：协助处理团队事务，负责与部门交接，及时修改部门计划。制定财务计划，登记财务报表。

要求：有高度责任感，有良好的会计基础。

公关经理

岗位描述：协助处理团队事务，协助制定团队目标、计划。制定公关目标，寻找合作伙伴，签订合作协议。

要求：有优异的沟通能力、应变能力。

6.3建立团队愿景、使命和精神

团队愿景：初期在临港园区打响名声，中期在浦东高校提高粉丝量，后期扩展整个上海高校市场。使命：为喜爱青春的人，留下最青春的校园回忆。

精神：坚持不懈、追求完美

7.财务计划

7.1资金需求与使用计划：

7.5投资收回年限

经损益估计表看，我们团队可以在第一年收回投资的一半，但由于要将净利润用于下一年的流动资产，所以我们打算用3年收回投资。

8.风险控制

8.1法律风险

相关人员法律素质，我们团队对国家支持大学生创业政策，团队的规章制度等的了解程度；顾客不满意我们的制作要求我们赔偿她的损失，该事件可能一个月或三个月会发生一次；合作方的综合状况。

8.2竞争风险

美团之类的团购价格比较实惠，而且市场上都是有一定经验和口碑的影楼，摄影技术和照片处理都比较娴熟，相比之下我们只有抓住学生追求个性的特性和其消费水平来与之竞争。因此我们得薄利多销，保证质量。

【篇二】创新创业计划书

1、Concept：

随着时代的发展，网络店铺、网上创业成为这个时代的热门话题，淘宝、易趣上无数的店铺显示着网络店铺的兴旺，而庞大且正不断增长的网民群体为电子商务提供了巨大的市场潜力，网络店铺的优势是非常明显的：投资小，运营费用极其低廉。一个面向全球的、24小时、一年365天不间断营业的店铺，辅助以QQ、手机等现代通信方式和发达的物流配送体系，作为大学生，我认为应该以学业为重，那么网店应该是以一种兼职的模式运行，并且是以卖键盘、硬盘、显示屏、鼠标、内存条等等电脑配件为主，以卖其他东西为辅。所以，我认为应该抓住这个机会，尝试自己在网上开店，不仅是为了实践自己的专业，更是对自己在社会上的一种磨练，目的是为了更好地锻炼自己，可是在锻炼中无形累积了自己的财富。

2、Customers：

在线上，主要面向一切网上购物者；在线下，主要是学校内的学生团体、老师、学生个人等等。

3、Competitors：

开设这样的网店，可能有千千万万，但是我觉得我们还是有一定的优势的。天时：时代在变化，网上购物已经成为一种热潮，其中隐藏着巨大的商机。地利：下个学期每个宿舍都有电脑且都能上网，同时你在本地有一定的人脉，电脑配件的进货可以确保质量和价格的优势。人和：你的专业是金融保险，创办网店后理财的能力应该会有所提高，我的工作主要集中在计算机网络这一块，加上我的专业是电子商务，所以我正在努力学习这方面的技能，例如学PHOTOSHOP等等，我们的合作应该是互补的，共同进步的。

4、Capabilities：

对于网店已经具有初步了解，下一步我们需要分配一下工作：总共只需要两个人，我主要是负责图片拍摄（这部分工作也可以由你来进行，因为我发现你对摄影方面的书很感兴趣，而且女人的审美观很好，你的拍摄能力也应该不差，这方面工作本质就是把一个产品拍得让人想买这个产品罢了）、图片处理（因为拍摄时硬件或者是拍摄的角度天气等原因造成拍摄的图片不能够百分百完美，所以需要后期对图片的处理，例如使用PHOTOSHOP这个软件来处理），网上定时观察（主要是观察网店的销售情况啦，记录每一笔交易的细节，例如定货的产品和数量，及时通知你去进出货）、更新（有什么新的产品，或是商品无货了，我会及时更新网店的内容）、管理网店情况（负责在线QQ咨询和电话咨询还有SKYPE咨询，有新的定单出现我会及时通知你或直接通知商家），另一部分由你负责，主要是进出货（主要是和进货的商店进行联系）、收纳支出现金（主要是银行，因为是电子银行，就可以在线查看或执行）和统计财务（主要统计商品的进出情况详略，及时公布赢利或者亏损情况，合理分配资金）。

我认为，在学业繁忙的时候，有时可以相互交替一下工作，例如当我比较有空时而你比较忙的时候，我可以先顶替你的工作去进出货，当我比较忙的时候你可以代我去查看网店的情况。最后一个工作，我认为应该是大家共同完成的，确立一个时间开个小会，一个星期一次或者一个月一次，大家共同商讨网店的发展方向策略和实践中的经验。

【篇三】创新创业计划书

近年来，随着冰淇淋市场的持续火爆，开冰淇淋店成了众多创业者的选择，而冰果彩虹由于其特色的产品和优质的服务成了他们的开店首选。本文就针对这一项目进行详细的介绍，分析它的市场前景，以及投资该项目的成本、收益及风险程度，并从店面选址、人员规划、营销策略、长期发展等方面对开冰果彩虹冰淇淋店提出了一些建议，借此希望能够对创业者有所帮助。

一、项目介绍

“冰果彩虹（icegobow）”隶属于湖南沃德福餐饮管理有限公司，源自香港，是行业内首家通过ISO9001质量管理体系认证的甜品品牌。公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结合国内实际情况，首次提出“中国首家民族品牌甜品站”的概念，保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。

20__年开始运作，20__年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场空前的反响。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋第一连锁品牌。

二、市场分析

（一）冰淇淋市场前景广阔

冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，在中国的发展迅猛，其整体市场逐年快速递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长，使目前中国人均年消费量达到1。2公斤，预计未来20__年将会上升到6升，届时，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国，但从人均消费水平来看，中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均消费冰淇淋是23升，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋行业的发展带来了广阔的市场前景。

（二）激烈的竞争和消费者的需求对冰淇淋的品质提出了更高要求

从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。而且随着国内消费者消费意识的不断成熟，消费者在购买产品时会以产品的品质为最终选择的主要因素，这让冰淇淋投资者不得不重视冰淇淋的产品品质。

（三）季节性特征的弱化带来更大的商机

中国的冰淇淋市场发展到今天，依旧有很多消费者认为它是一种季节性的消费品。其实不然，在国外，冰淇淋市场几乎不与季节挂钩，不同的季节会有其相适应的冰淇淋产品，冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且随着国外消费观念的渗透，冬天吃冰淇淋的中国消费者也越来越多，这将为中国冰淇淋市场带来巨大的经济效益。

三、产品介绍

（一）产品价格

冰果彩虹的主打产品严格来说是属于软冰淇淋，在国内比较有影响力的基本上都是国外的品牌，而且价格一般也比较高。目前软冰淇淋消费者主要集中在追求时尚的年轻人群，他们将吃软冰淇淋视为一种休闲享受。价格合理、口感不错的软冰淇淋将会是他们重点选择的对象。冰果彩虹的价位主要集中在7—15元之间，价格比较合理，而且冰果彩虹的产品独特，口感诱人，非常符合时尚年轻人的需求。

（二）产品特点

冰果彩虹主打的是水果冰淇淋，水果冰淇淋是冰淇淋的一种，它在传统的冰淇淋中创新性的加入了各种新鲜水果，并精确控制单杯的重量和冰淇淋以及水果之间的比例，在满足消费者不同口味的同时，让冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解决了消费者担心因吃冰淇淋而发胖的顾虑。此外，冰果彩虹还有甜筒系列、咖啡系列、缤纷果饮以及港式奶茶系列，满足消费者的不同需求。

（三）产品更新

冰果彩虹会持续进行产品研发，不断推出新产品，保证始终走在冰淇淋消费市场的尖端，引领市场潮流。公司的客服也会在第一时间将新产品的操作方法送到各加盟商手中，新产品的推出可以吸引消费者持续光临。

四、店面选址

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。

具体参考如下：

区域店址选择：

商业区购物中心/大型超市/商业步行街；

餐饮区风味美食街；

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地；

校园区高等院校/中、小学；

商务区写字楼/CBD。

选择店铺有四大要素需要注意：

第一，客流的含金量；

选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。

第二，选址的前瞻性；

关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

第三，商铺的性价比；

不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

第四，联盟化零为整；

与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。

五、人员规划与管理

店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的`奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。

六、营销策略

在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。公司专为冰果彩虹加盟商制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，店主可以进行适当的参考。而且每逢节假日，公司还会适时推出促销方案，向加盟商无偿提供活动广告展示设计图。

七、投资收入分析

略

八、风险与风险管理

（一）店面投资不合理

一般好的店面转让费都比较高，少则几万、十几万，多则几十万的都有，高的转让费会减少店面流动资金，增加投资压力。再加上店面较高的租金，如果店面的营业额不足以承担店面的租金的话，就会使店面不能正常运转，导致投资失败。因此在签订店面转让和租赁合同之前一定要认真考虑，毕竟投资一个店面在短时间内是不可更改的。如果自身对这方面不是很了解的话，可以咨询冰果彩虹的加盟顾问，他们会给你最专业的建议，最大程度减低投资风险，为您赢得成功。

（二）合作伙伴的选择

由于投资冰淇淋店需要的资金比较多，因此，很多创业者是通过合伙投资的方式来开店的。对于这样的投资者，选择合适的合作伙伴很重要，首先要保证合作伙伴的诚信，不会中途撤资或者卷款潜逃。其次，在利益分摊上要根据各自的投资金额和个人为店面所付出的努力来进行合理安排，以维护各投资人的共同利益。利益的分歧会影响店面的正常运转，甚至带来更为严重的后果。

九、中长期规划

一家店成功以后，可再投资第二家、第三家……或者选择做冰果彩虹的代理商，冰果彩虹拥有完善的代理政策，县、市、省各级层层递进，让你不断做大做强。

【篇四】创新创业计划书

一、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。

餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

（二）设计餐厅各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。

采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

（四）协助采购餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。

餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

（五）参与或负责制服的设计与制作餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。

（六）编写餐厅各部工作手册工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

（七）参与员工的招聘与培训餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。

培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

（八）建立餐厅各部门财产档案开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会

（九）跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。

餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责全店的基建清洁工作在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。

开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。

餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

（十一）部门的模拟运转餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、餐厅开业准备计划制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。

【篇五】创新创业计划书

项目名称：

鱼、鸭、鸡立体混合养殖

项目地点：

__村

项目总投资：

10万元

一、项目建设背景

在盂县委组织部对大学生村官扎根基层，创新创业的不断引导与鼓励下，在上社镇党委和政府的正确领导和悉心指导下，充分发挥自身的专业优势，结合当地实情，引导广大农民积极创业增收，创建鱼、鸭、鸡立体混合养殖中心。

二、项目经济及社会必要性评价

秋林村是个传统的农业村，富余劳动力较多。由于种植业收益率低及小港村特殊的地理位置所限，导致大量劳动力外出务工，如何在农村经济结构战略性调整和农村产业结构调整的重要时期，这一瓶颈，增加农民收入，成为摆在当前的一道难题。

秋林村群众有养殖的传统习惯，养殖积极性高，但由于品种单一、生产原始、技术落后，且防疫工作不到位，导致成活率低甚至造成鱼鸭的大批死亡，给养殖户造成了极大的经济损失，严重打击了农民的养殖积极性。此外较小的养殖规模没有给养殖户带来应有的经济效益，因此让农民真正做到养殖增收，解决农村富余劳动力就业问题，是农村养殖的紧迫课题。

三、市场需求分析及预测

水产品及家禽作为日常生活消费品，市场需求空间巨大。千家万户的餐桌、宾馆、酒店等到处都是施展魅力的地方。鱼、鸭、鸡养殖产业孕育着巨大的商机，随着人民生活水平不断提高，消费需求量将会逐年直线上升，后市一路看好。

立足现实，着力于盂县区域位置及市场特点。本地现今市场上的鱼、鸭、鸡大多数是由外地养殖户供应，运输费用占产品成本的一大部分，造成产品市场价格的大大提高，而且消费者普遍反应产品品质低，广大消费者更愿意购买本地土特养殖品。因此，高品质的土特养殖业在我县具有较大的发展潜力和前景。

四、项目建设内容及规模

1、规模

养殖场共有水域面积约23亩，山地面积约40亩，养殖场地结构分布合理，适合立体养殖业发展，整体规划混合养殖四大家鱼四万尾，肉鸭1000只，土鸡1000只。

2、具体建设内容

(1)养殖场改建

河汊修整及排水分流建设，初步规划建设成四大块主要水面养殖区，预计投资1万元。

(2)养殖棚舍建设

初步建设鸭舍6栋，鸡舍4栋，雏苗舍4栋，第一期投资1.5万元。

(3)其它费用